洪恒飛 科技日報記者 江耘

色澤鮮紅的果醬、氣味香甜的果酒、果實(shí)飽滿的水果罐頭……時下漸入秋季，在麗水市青田縣萬山鄉(xiāng)，上百畝覆盆子已停止掛果，但由此深加工的部分產(chǎn)品正持續(xù)熱銷。

近年來，萬山鄉(xiāng)興起覆盆子產(chǎn)業(yè)，但銷售方式較為單一，易受市場價格波動影響。自2017年4月作為浙江省科技特派員派駐服務(wù)萬山鄉(xiāng)，浙江省農(nóng)科院食品科學(xué)研究所夏其樂副研究員應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品精深加工和貯藏物流方面的技術(shù)手段，支撐當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。

“萬山鄉(xiāng)是當(dāng)年紅十三軍游擊活動的重要根據(jù)地，還是解放戰(zhàn)爭時期浙江游擊根據(jù)地的主要組成部分?！毕钠錁繁硎?，紅色可謂萬山鄉(xiāng)發(fā)展的鮮明色調(diào)，紅色文化與紅色果實(shí)是科特派助力革命老區(qū)振興的重要抓手。

2018年10月，夏其樂赴萬山鄉(xiāng)陳吾寮村的青田縣先雄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，查看黃精生長情況 受訪者供圖

多元探索 延長覆盆子價值鏈

地處浙西山區(qū)、平均海拔600米以上的萬山鄉(xiāng)，森林覆蓋率達(dá)到86.6%，有著得天獨(dú)厚的地理生態(tài)環(huán)境。

2013年，萬山鄉(xiāng)開始有規(guī)模試種植野生覆盆子，至2019年，當(dāng)?shù)馗才枳臃N植面積超 1000畝。

“覆盆子形似樹莓，是食藥同源的植物，開花后結(jié)的果實(shí)會經(jīng)歷青、黃、紅三種顏色。”夏其樂介紹，覆盆子由青變黃時，采摘曬干可入藥；由黃變紅時，可作為鮮果采摘。

夏其樂說，當(dāng)?shù)仉m地處高山，但仍會受到梅雨影響，一度影響覆盆子晾曬效率。了解到該問題后，設(shè)計組裝了一條烘干加工線，確保藥用覆盆子的產(chǎn)量和質(zhì)量，穩(wěn)定了農(nóng)戶收益。

位于萬山鄉(xiāng)孫闊村的五十步覆盆子專業(yè)種植合作社，種有150畝覆盆子，是浙江省農(nóng)科院鄉(xiāng)村振興科技行動示范基地，通過探索多元銷售方式激發(fā)活力。

“每年春夏之交，通過開展覆盆子采摘體驗(yàn)活動吸引游客，再為游客送上一袋由科特派設(shè)計的覆盆子禮盒，能起到不錯的傳播作用?！痹摵献魃缬嘘P(guān)負(fù)責(zé)人說，經(jīng)科特派指導(dǎo)釀造并做質(zhì)量檢測，合作社每年通過釀造、銷售覆盆子酒增加收益數(shù)十萬元。

“當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民遠(yuǎn)離都市喧囂，過著農(nóng)耕生活，讓人心馳神往。但是，魚和熊掌很難兼得?！毕钠錁氛f，萬山鄉(xiāng)僅4000多人口，勞動力不足加之資金大量外帶，此前有不少良田荒廢。

為此，夏其樂充分利用萬山閑置山地，開展覆盆子標(biāo)準(zhǔn)化種植的技術(shù)培訓(xùn)與示范推廣，三年內(nèi)新增覆盆子種植面積200余畝。

“覆盆子鮮果在食品工業(yè)中可以用于釀酒、制作果醬等，對制備工藝有一定要求，科特派主要指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司與合作社開展相關(guān)工作?！鼻嗵锟h科技局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每逢覆盆子采摘期，企業(yè)與合作社會雇請數(shù)十名村民采摘，帶動周邊村民就業(yè)和增收。

群策群力 激發(fā)山鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)活力

結(jié)合市場行情，萬山鄉(xiāng)覆盆子種植效益快接近上限，科特派協(xié)助業(yè)主嘗試多種經(jīng)濟(jì)作物種植。2020年，萬山鄉(xiāng)陳吾寮村的青田縣先雄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，開設(shè)了面積10余畝的覆盆子林黃精種植基地，目前黃精長勢喜人。

去年以來，依托浙江省農(nóng)科院的專家資源優(yōu)勢，夏其樂聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)篩選出適合該基地種植的多花黃精，大蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品?！胺?wù)山鄉(xiāng)，單打獨(dú)斗不如群策群力，其中很重要的是要盤活專家同事們的資源。我們在推薦相關(guān)作物時，會考慮到后續(xù)銷路問題，幫助試種企業(yè)提前對接相關(guān)展銷農(nóng)企，免去他們的后顧之憂。”夏其樂說。

近年來，萬山鄉(xiāng)黨委政府大力弘揚(yáng)“浙西南革命精神”，通過建立革命紀(jì)念館，為鄉(xiāng)里的革命遺址立碑、掛牌，還原革命斗爭場景，修繕革命遺址，加大基礎(chǔ)投入等一系列措施，推廣紅色文化，引導(dǎo)紅色旅游，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。

“今年以來，結(jié)合黨史和科技發(fā)展工作，我們組織動員科技特派員圍繞脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興等宣講農(nóng)業(yè)科技發(fā)展成就和機(jī)技知識，目前已組織48名科技特派員開展‘科技專家微宣講’把黨史學(xué)習(xí)教育的講堂搬到鄉(xiāng)間、田野?！闭憬】萍紡d有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，4月份，萬山鄉(xiāng)深厚的“紅色文化”，就吸引了一群特殊的客人。

經(jīng)夏其樂協(xié)調(diào)對接，浙江省農(nóng)科院食品科學(xué)研究所專家團(tuán)隊于4月份赴萬山鄉(xiāng)開展紅色革命教育，并與基層黨組織簽署“結(jié)對共建”協(xié)議，計劃以食品所的技術(shù)全面支撐萬山鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。

“關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和品牌建設(shè)等方面的難題之外，我想我們是不是可以參與當(dāng)?shù)丶t色旅游資源的開發(fā)，幫助當(dāng)?shù)匕选t色’產(chǎn)業(yè)做大?！毕钠錁氛f，通過創(chuàng)新“結(jié)對共建”為抓手，研究所將更加系統(tǒng)、精準(zhǔn)地開展科技服務(wù)工作，不斷提升科技強(qiáng)農(nóng)水平，幫助培育能帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)和新的增長點(diǎn)，高質(zhì)量推進(jìn)萬山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興。

關(guān)鍵詞： 服務(wù) 革命 老區(qū) 科特