科技日?qǐng)?bào)記者 喬地

“雙節(jié)越來越近，食品安全愈發(fā)令人關(guān)注！”12月31日，2021年的最后一天，在河南省南陽(yáng)市唐河縣，縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員孫玉紅一大早就來到和信農(nóng)貿(mào)城，用手機(jī)掃一下蔬菜上的二維碼，相關(guān)信息一目了然。

“這就是我們新建成的食用農(nóng)產(chǎn)品‘智慧監(jiān)管’系統(tǒng)，主要瞄準(zhǔn)專業(yè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，鎖定銷售這個(gè)薄弱監(jiān)管環(huán)節(jié)，快速高效進(jìn)行產(chǎn)品溯源，是我們守護(hù)舌尖安全的‘神兵利器’！”孫玉紅說。

由于大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品來源復(fù)雜、批發(fā)零售兼有、市場(chǎng)管理“空白點(diǎn)”多，面臨銷售中的管理難、打擊難、發(fā)展難“三大痛點(diǎn)”。 如何破解食用農(nóng)產(chǎn)品從進(jìn)場(chǎng)安全到銷售安全？唐河縣先走一步，先試一著，在城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)率先開啟了“智慧監(jiān)管”模式，高效推進(jìn)唐河縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全追溯監(jiān)管“云系統(tǒng)”建設(shè)，將市場(chǎng)監(jiān)管部門、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)等日?？焖贆z測(cè)數(shù)據(jù)信息全面接入、同步上傳，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈全程可監(jiān)管追溯。

“賣菜有賣菜的規(guī)矩，我們本來就該保證自家的東西來路正，質(zhì)量好，安全放心?，F(xiàn)在手機(jī)都能查出來，一點(diǎn)可不敢含糊?！碧坪涌h東崗農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶張先生說。為了讓經(jīng)營(yíng)主體“有意識(shí)”，縣市場(chǎng)監(jiān)管部門加大食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的宣傳力度，現(xiàn)場(chǎng)演示該系統(tǒng)操作的全過程，讓他們學(xué)會(huì)如何錄入食用農(nóng)產(chǎn)品信息、供貨商信息、檢測(cè)信息、票據(jù)信息以及激活溯源二維碼等內(nèi)容，共同推進(jìn)“二維碼溯源”。

“讓食用農(nóng)產(chǎn)品安全‘進(jìn)場(chǎng)’，首先必須規(guī)范查驗(yàn)記錄，落實(shí)‘快檢’措施?！碧坪涌h市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王娜告訴筆者。他們督促市場(chǎng)方必須建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，指派專人定期服務(wù)上門進(jìn)行幫扶指導(dǎo)，從快檢室選址、建設(shè)面積到室內(nèi)布局、儀器安裝等逐一落實(shí)，并分別建立《檢測(cè)室取樣留樣管理制度》《檢測(cè)室管理制度》《食品安全檢測(cè)室管理制度》以及《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》等多項(xiàng)工作制度和工作流程，加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品二維碼溯源工作的常態(tài)化監(jiān)管，按照先易后難、以點(diǎn)帶面、以先進(jìn)推動(dòng)滯后，全面開展食用農(nóng)產(chǎn)品溯源監(jiān)管。

在學(xué)校、大型商超、大型餐飲等大宗采購(gòu)單位，以市場(chǎng)化手段“倒逼”供貨商戶盡快注冊(cè)使用食品安全追溯系統(tǒng)，尤其在廣受關(guān)注的校園食品安全區(qū)域，縣財(cái)政配合系統(tǒng)推廣投資3000余萬元對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了改建提升，全縣201所學(xué)校食堂全部由承包經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)入學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，縣教體局成立安全委，設(shè)立了專門監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”監(jiān)管全覆蓋。縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過與教體局推進(jìn)“智慧監(jiān)管”互聯(lián)互通，將監(jiān)督觸角延伸到校園食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)校園食堂采購(gòu)帶有二維碼的食用農(nóng)產(chǎn)品。

唐河一高學(xué)生家長(zhǎng)張朝甫舒心地說：“質(zhì)量提升了幾個(gè)檔次，價(jià)格便宜了三分之一，這樣的飯菜標(biāo)準(zhǔn)讓人放心！”

據(jù)唐河縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王吉法介紹，“截至目前，唐河經(jīng)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了規(guī)范化快速檢測(cè)室，錄入市場(chǎng)主體信息200余家，錄入平臺(tái)信息數(shù)據(jù)20000余條，采集食品安全快速檢測(cè)數(shù)據(jù)10000余條，初步建立了‘以許可管理系統(tǒng)為基礎(chǔ)，日常監(jiān)督檢查系統(tǒng)、快檢信息化系統(tǒng)、食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)為重點(diǎn)’的信息化監(jiān)管體系，確保逐步實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品來源可查、去向可追、責(zé)任可究、安全有保障?！薄?/p>

政之所向，民之所望。唐河縣舌尖安全“智慧監(jiān)管”使市場(chǎng)把脈更全了，卡口監(jiān)管更準(zhǔn)了，群眾評(píng)價(jià)更高了，形成了食用農(nóng)產(chǎn)品追溯全環(huán)節(jié)信息互聯(lián)互通、產(chǎn)品全程通查通識(shí)的可視化監(jiān)管新格局，推動(dòng)了由產(chǎn)品監(jiān)管向主體監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，使監(jiān)管任務(wù)更加明確、監(jiān)管工作更加高效、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)更加自律，確保了食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處置，有效提升了人民群眾的幸福感、安全感和滿意度。

（攝影：豐興漢　喬地）

關(guān)鍵詞： 唐河 舌尖 河南