科技日報 趙衛(wèi)華 何沛蓯 李忠明
近日發(fā)表在Science期刊上的一項最新研究中，來自美國耶魯大學的研究團隊通過兩年的臨床試驗證實，適度限制熱量攝入重新連接了許多可以延長健康壽命的代謝和免疫反應(yīng)，因此對人體產(chǎn)生了長期的有益影響。該研究還確定了一種可用于模擬這種影響的關(guān)鍵蛋白質(zhì)。
試驗中，研究人員首先確定了超過218名50歲以下成年參與者的基線熱量攝入量。然后，一組參與者開始遵循每天減少14%的熱量攝入，另一組的飲食照常。兩年后，研究人員收集了參與者的血液、肌肉和其他樣本，以分析熱量限制對人體健康的長期影響。
研究表明，兩年的適度限制熱量攝入重新編程了脂肪細胞中的途徑，這些途徑有助于調(diào)節(jié)線粒體產(chǎn)生能量的方式、增強身體的抗炎反應(yīng)，以及延長健康壽命。
研究通訊作者、耶魯大學衰老研究中心主任Dixit表示，關(guān)于哪種飲食更好，是低碳水化合物還是低脂肪等，都存在很多爭議。但這個研究證實了簡單地減少熱量攝入，而不是改為特定飲食，就能產(chǎn)生生物學上的顯著效果，并將免疫代謝狀態(tài)轉(zhuǎn)向保護人類健康的方向。
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