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你想吃什么?腸道微生物來定

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日期:2022-04-22 05:24:19    來源:科技日?qǐng)?bào)    

科技日?qǐng)?bào)實(shí)習(xí)記者 張佳欣

雞蛋還是酸奶,蔬菜還是薯片?我們每天都在決定要吃什么,但這些選擇可能并不完全來自我們自己的“口味”。美國匹茲堡大學(xué)對(duì)老鼠的一項(xiàng)新研究首次表明,動(dòng)物腸道中的微生物會(huì)影響它們的飲食選擇,從而產(chǎn)生對(duì)不同食物的渴望的物質(zhì)。換句話說,腸道微生物組成不同的動(dòng)物會(huì)選擇不同種類的飲食。

為了驗(yàn)證微生物是否會(huì)影響我們偏愛飲食的假設(shè),研究人員給30只缺乏腸道微生物的老鼠提供了一種來自三種野生嚙齒動(dòng)物的微生物混合物,它們的天然飲食非常不同。

研究發(fā)現(xiàn),每組老鼠都選擇了富含不同營(yíng)養(yǎng)成分的食物,這表明它們的微生物群改變了它們偏好的飲食。研究人員21日在《美國國家科學(xué)院院刊》上發(fā)表了他們的研究成果。

雖然微生物群影響人的行為的想法聽起來可能有些牽強(qiáng),但對(duì)科學(xué)家來說,這并不令人驚訝。人的腸道和大腦處于不斷的對(duì)話中,某些分子充當(dāng)了“中間人”。這些消化的副產(chǎn)物表明我們已經(jīng)吃了足夠的食物,或者我們還需要某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但腸道中的微生物可以產(chǎn)生一些相同的分子,可能會(huì)劫持這條通信線路,改變信息的含義,從而使自己受益。

例如,有的人在吃完火雞大餐后往往需要打個(gè)盹。這是因?yàn)樯彼徇@樣的信使在其中發(fā)揮作用。色氨酸是一種必需氨基酸,在火雞中很常見,但也是由腸道微生物產(chǎn)生的。當(dāng)它進(jìn)入大腦時(shí),它會(huì)轉(zhuǎn)化為血清素,這是飽腹感的一個(gè)重要信號(hào)。最終,它會(huì)轉(zhuǎn)化為褪黑素,于是人就會(huì)感到困倦。

研究還表明,具有不同微生物群的小鼠的血液中的色氨酸水平不同,甚至在它們選擇不同的飲食之前,那些血液中色氨酸分子含量較多的小鼠的腸道中也有更多能夠產(chǎn)生色氨酸的細(xì)菌。

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