“路遙知馬力?！瘪R力和張春花夫婦在法國創(chuàng)業(yè)近30年，憑借匠心和創(chuàng)新精神，一路相互扶持走到今天。他們創(chuàng)立了廚具制造企業(yè)，成為中餐行業(yè)從業(yè)者的好幫手。

(資料圖)

持續(xù)創(chuàng)新

1990年，馬力和妻子張春花一起到法國留學(xué)。他們白天學(xué)習(xí)語言和技術(shù)，晚上維修廚房設(shè)備勤工儉學(xué)。當(dāng)時(shí)，不少中餐館的廚師都向他抱怨沒有合適的中餐設(shè)備?！笆袌鼋o我留了一個(gè)空檔，我們就從這個(gè)地方切入?！碑厴I(yè)后，馬力從爐頭設(shè)計(jì)入手，創(chuàng)辦了福力廚具設(shè)備制造公司。

中餐對火力的要求很高。當(dāng)時(shí)，法國爐頭最大功率只能達(dá)到28000瓦，需要鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)一步提高燃燒效率。而巴黎建筑歷史長，樓宇間隙小，當(dāng)?shù)鼐用駥τ蜔熍欧?、噪音污染較為敏感，鼓風(fēng)機(jī)并不適用。馬力自主設(shè)計(jì)了功率可達(dá)35000瓦的中餐用爐頭，大幅降低了能源消耗和噪音污染。

創(chuàng)新始終是馬力前行的關(guān)鍵詞。2005年，馬力回國參加中國進(jìn)出口商品交易會(huì)，看到了國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈的飛速發(fā)展。他將高壓靜電油煙凈化器帶到法國，并進(jìn)行了長達(dá)3年的實(shí)驗(yàn)改造。為適應(yīng)巴黎廚房的有限面積，他把三臺(tái)凈化機(jī)串聯(lián)縮入一個(gè)機(jī)箱內(nèi)，節(jié)省了一半空間。他還撰寫了中法雙語的《設(shè)備安裝指導(dǎo)手冊》，降低用戶的安裝難度。“突破本身就是一種樂趣。”馬力說。

當(dāng)年，他們維修時(shí)僅有一套工具、一部電話和一輛舊菲亞特車。如今，馬力夫婦擁有占地4500平方米的廠區(qū)、6個(gè)專利、6個(gè)經(jīng)過歐盟CE認(rèn)證的亞洲餐飲爐具設(shè)備和來自德國、西班牙、希臘、瑞士等各地的訂單。

做事靠譜

福力公司的制造水平得到了專家認(rèn)可。2005年，巴黎工商管理部門出資支持他參加德國某輕工業(yè)展覽會(huì)?！爱?dāng)‘福力’的標(biāo)志首次出現(xiàn)在歐洲展覽會(huì)上時(shí)，我特別激動(dòng)：一個(gè)中國人的商標(biāo)，也在歐洲占了一席之地。”馬力說。

福力公司還是唯一參與中國駐法使領(lǐng)館各職能部門的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)制造工作的華人公司。巴黎香街的使館工地見證了一段讓馬力特別自豪的經(jīng)歷。

“當(dāng)時(shí)，承擔(dān)總通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)的法國大公司，把使館廚房設(shè)計(jì)得漏洞百出，只有重裝才能避免損失。”馬力向使館指揮部提出建議，指揮部組織30余名專家開展論證會(huì)，經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的法語辯論和現(xiàn)場勘測，最終決定拆除法國公司安裝好的排風(fēng)設(shè)備，采用馬力的設(shè)計(jì)。

馬力的設(shè)計(jì)安裝非常成功。來自北京外交部的驗(yàn)收團(tuán)專家圍著灶臺(tái)測試拍照?！敖窈?，我們在法國的廚房工程全部交給你們來做，你們做事靠譜！”馬力至今記得使館領(lǐng)導(dǎo)的贊譽(yù)，“感覺我們?yōu)橹袊?duì)贏得了一分”。

使命在肩

馬力的公司在巴黎中餐界聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，不少店主都是在排煙方面與鄰里發(fā)生嚴(yán)重糾紛后，拿著當(dāng)?shù)匦l(wèi)生環(huán)境檢查部門的勒令通知信或者法院的判決書找到他的。

“一位店主找到我時(shí)，離判決整改的最后期限只剩兩周。他前期投入了大量人力物力，結(jié)果因?yàn)榕艧煴环繓|告上了法庭，打電話時(shí)都急哭了。”馬力親自到店內(nèi)測量，設(shè)計(jì)整改方案?！白詈蠼?jīng)過專家鑒定，餐館的排煙符合要求，他可以免于懲罰繼續(xù)開店。”馬力做到了“沒有煙囪也能開餐館”的承諾，也深深地體會(huì)到自己的價(jià)值與責(zé)任。

如今，70歲的張春花還會(huì)開車跟馬力一起勘察客戶場地，推著馬力的輪椅到工廠監(jiān)督進(jìn)度。將工作看作使命，馬力從不覺得年齡限制了自己，只覺得時(shí)間愈發(fā)緊迫，“雖然工作早上9點(diǎn)正式開始，但那些技術(shù)難題4點(diǎn)就在我腦海中‘過電影’”。創(chuàng)業(yè)以來，夫婦二人沒有一個(gè)休息日。對于客戶，馬力有求必應(yīng)?！拔业哪繕?biāo)就是要力爭上游，提升中餐業(yè)的水平?！瘪R力在給姑姑的家書中寫道。

未來，馬力希望能把自己的技術(shù)帶回國內(nèi)推廣。他正著手和天津同鄉(xiāng)在國內(nèi)創(chuàng)辦一個(gè)專業(yè)的教育學(xué)院?！爸圃鞓I(yè)是立國之本，需要更多的人才?！瘪R力強(qiáng)調(diào)。

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