科技日報記者 龍躍梅
近日，仲愷農(nóng)業(yè)工程學院農(nóng)村科技特派員團隊王琴教授一行3人前往廣東省梅州市梅縣區(qū)丙村鎮(zhèn)開展科技幫扶鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)工作?；谇捌诙啻握{(diào)研基礎(chǔ)，專家服務(wù)團隊已了解丙村鎮(zhèn)地形地貌、基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等基本情況。本次調(diào)研主要深入丙村鎮(zhèn)鎮(zhèn)域內(nèi)企業(yè)，了解企業(yè)的技術(shù)難點，提供技術(shù)指導及服務(wù)。
農(nóng)村科技特派員團隊與荔灣區(qū)駐梅縣區(qū)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作組組長楊海偉等人一同前往梅州市客遷食品有限公司開展調(diào)研。了解到客遷的鹽焗食品存在風味品質(zhì)受限及保質(zhì)期短等難點，針對以上問題，依托仲愷的科研基礎(chǔ)，專家服務(wù)團隊提出初步解決方案，后期將針對客遷的產(chǎn)品進行新技術(shù)實驗，提升產(chǎn)品風味保持，延長保質(zhì)期，幫助企業(yè)解決技術(shù)痛點。
結(jié)合仲愷在預制菜產(chǎn)業(yè)的深入研究，團隊就客家菜預制菜開發(fā)、風味還原等方面與丙村鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)工作隊及客遷負責人展開深入研討，后期將探索、研制、開發(fā)以梅州柚為原料及丙村三丸等具有丙村特色的預制菜新產(chǎn)品。
隨后，團隊來到廣東梅州市富柚生物科技有限公司調(diào)研。深入了解企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、營銷等情況，該企業(yè)主營產(chǎn)品為柚子深加工飲品，但飲料市場競爭激烈，專家服務(wù)團隊將結(jié)合已有的技術(shù)，提供技術(shù)指導，提升產(chǎn)品品質(zhì)，研究、開發(fā)適合市場的新產(chǎn)品，拓展柚子等農(nóng)產(chǎn)品食品化的新途徑。
通過本次調(diào)研，農(nóng)村科技特派員團隊深入了解了丙村鎮(zhèn)鎮(zhèn)域內(nèi)企業(yè)的技術(shù)問題，團隊將持續(xù)深入丙村鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)，依托仲愷廣梅研究院群策群力，送科技服務(wù)下鄉(xiāng)，強化科技支撐，以科技服務(wù)助力丙村鎮(zhèn)全面推進鄉(xiāng)村振興。
（通訊員供圖）
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