科技日報實習記者 陳汝健 通訊員 秦思

近年來，河北省石家莊市藁城區(qū)通過加大科技創(chuàng)新投入，延長食品產(chǎn)業(yè)鏈條，持續(xù)培育規(guī)?；氖称樊a(chǎn)業(yè)。如今，這里形成了乳制品、糧油、飲料、酒類等特色食品產(chǎn)業(yè)集群。隨著創(chuàng)新型食品企業(yè)的不斷涌入和產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延長，這里的食品產(chǎn)業(yè)相比從前更加現(xiàn)代化、高端化和智能化。

(資料圖片僅供參考)

十年前，這里僅以傳統(tǒng)小型宮面（一種當?shù)貍鹘y(tǒng)面食）加工企業(yè)而聞名。當時的宮面企業(yè)創(chuàng)新動力不足，缺乏現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。

“是科技創(chuàng)新成就了今天藁城現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。”藁城區(qū)委書記王錦山擲地有聲，如今藁城已形成了擁有關(guān)鍵技術(shù)和完整產(chǎn)業(yè)鏈，并具有極強帶動能力的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群。其中，41家規(guī)上食品企業(yè)年銷售總額達到了273億元。

以加大研發(fā)投入助推轉(zhuǎn)型升級

“2012年，我們的銷售額僅為3000萬元。經(jīng)過多年的創(chuàng)新發(fā)展，今年的銷售額和10年前相比，有望增長8倍之多?！焙颖睎|康乳業(yè)有限公司總經(jīng)理李艷君興奮地說。

李艷君說，他們之所以將科技創(chuàng)新體系建設提升到公司發(fā)展的戰(zhàn)略地位，是因為他們始終認為，技術(shù)創(chuàng)新是驅(qū)動公司快速發(fā)展的內(nèi)核動力，要讓基礎(chǔ)研究與技術(shù)成果轉(zhuǎn)化來助推生產(chǎn)經(jīng)營。

李艷君回憶，公司在2013年組建了以博士、碩士為主要組成人員的技術(shù)研發(fā)中心。同時，公司決定每年拿出年銷售額的4%作為研發(fā)經(jīng)費。

多年科研辛苦，一朝終結(jié)碩果。該公司于2015年攻克了“QMT準納米級油脂乳化包埋”技術(shù)。該技術(shù)在后來被證明是生產(chǎn)高端功能性脂肪粉原料的關(guān)鍵技術(shù)。

如今，河北東康乳業(yè)有限公司已由當年名不見經(jīng)傳的乳品企業(yè)，發(fā)展成為一家集高端食品原料技術(shù)研發(fā)和國際貿(mào)易業(yè)務等為一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)。該公司即將投產(chǎn)的“多不飽和脂肪酸微膠囊產(chǎn)業(yè)化”項目，即將成為功能性脂肪粉國際市場上的新生力量。

以創(chuàng)新延長產(chǎn)業(yè)鏈?！爱斈晡覀円劳修怀莾?yōu)質(zhì)麥源在這里建了工廠。經(jīng)過多年對面粉原料特性的科學分析，以及生產(chǎn)工藝方面的攻關(guān)，我們目前已研發(fā)出120多個專用面粉品種。”益海（石家莊）糧油工業(yè)有限公司品研經(jīng)理汪孟江介紹。

“我們今年將投資500多萬元，建設市級固態(tài)辣椒香辛料技術(shù)創(chuàng)新中心?！焙颖比A田食品有限公司副總經(jīng)理賈素橋介紹，作為一家以產(chǎn)品出口為主的辣椒加工企業(yè)，公司將去除原料異物作為技術(shù)攻關(guān)的關(guān)鍵，這將徹底改變以往依賴第三方完成產(chǎn)品研發(fā)和檢測的狀況。

同樣以產(chǎn)品出口為主的石家莊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)長城食品有限公司因生產(chǎn)設備和工藝等客觀因素的限制，老廠房不具備多樣化產(chǎn)品生產(chǎn)條件。為使產(chǎn)品多樣化，充分滿足國際市場要求，該公司于2017年在藁城選址新建了年產(chǎn)5萬噸的即時食品加工項目。“速凍工藝是冷凍產(chǎn)品的核心?！痹摴靖笨偨?jīng)理韓軍正介紹，該公司將生產(chǎn)設備的升級作為食品深加工企業(yè)提升核心競爭力的關(guān)鍵。

近年來，在河北藁城有關(guān)部門的引導下，該地區(qū)的食品企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，積極尋求轉(zhuǎn)型升級。創(chuàng)新之花已在藁城的食品企業(yè)中競相綻放。

以良好營商環(huán)境成就產(chǎn)業(yè)未來

“當?shù)卣牢覀円ǘ凇嗖伙柡椭舅嵛⒛z囊產(chǎn)業(yè)化’項目后，積極協(xié)調(diào)解決項目建設中各項尚未完成的相關(guān)手續(xù)，有力地保障了項目的順利進行?！崩钇G君說。藁城良好的營商環(huán)境，讓公司最終選擇將該項目落戶藁城。

十年來，李艷君見證了藁城營商環(huán)境的不斷改善。如今，藁城“鼓勵創(chuàng)新、支持創(chuàng)新、促進創(chuàng)新”的理念已經(jīng)廣泛覆蓋了該區(qū)的現(xiàn)代食品企業(yè)。

“為了讓食品企業(yè)在藁城放心投資、安心發(fā)展，我們對轄區(qū)內(nèi)的食品企業(yè)實施包聯(lián)。區(qū)委領(lǐng)導逐企結(jié)對幫扶，力促食品產(chǎn)業(yè)數(shù)量倍增?！蓖蹂\山介紹。

與此同時，藁城區(qū)委區(qū)政府也在不斷地創(chuàng)新服務形式。“去年12月，我們圍繞食品企業(yè)技術(shù)需求、生產(chǎn)問題等內(nèi)容，舉辦了專場對接活動。”王錦山說。在該對接活動上，有5名專家教授與13家食品領(lǐng)域優(yōu)秀企業(yè)代表面對面交流，共挖掘出25項技術(shù)需求。

2020年，藁城提出食品產(chǎn)業(yè)倍增計劃。該區(qū)以發(fā)揮龍頭食品企業(yè)帶動作用為重要抓手，推進建設一批高附加值農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。同時，藁城計劃通過加大研發(fā)投入，培育出一批擁有特色配方以及自主專利產(chǎn)品的創(chuàng)新型食品企業(yè)。

2021年，藁城啟動現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園建設?！暗?025年，我區(qū)將實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模倍增，現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模總量有望突破500億元?！蓖蹂\山信心滿滿地告訴科技日報記者，食品工業(yè)收入、規(guī)模以上企業(yè)、入園企業(yè)的數(shù)量都將實現(xiàn)“三個翻番”。

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